色鮮やかな料理と奥深い香り、そして甘さ・辛さ・酸味が絶妙に調和した味わい——タイ料理は、世界中の食通を魅了してやみません。今回は、パッタイやトムヤムクン、グリーンカレーなど、旅行中にぜひ試してほしいおすすめのタイグルメをご紹介します。
パッタイ
パッタイはタイの代表的な米麺料理で、甘酸っぱい味が特徴です。米粉で作られた平たい麺を炒め、タマリンドペーストやナンプラー、砂糖で味付けします。エビや豆腐、もやし、卵、ピーナッツが加えられ、香ばしいナンプラーの風味とピーナッツの食感が楽しめます。
トムヤムクン
トムヤムクンはタイを代表する辛酸っぱいスープ料理で、エビを主な具材とします。レモングラスやカフィアライムの葉、ガランガル（タイ生姜）などのハーブが香り高く、ナンプラーや唐辛子、ライム汁で味付けされます。ピリッとした辛さと酸味が絶妙に調和し、さっぱりとした旨味が特徴です。
グリーンカレー
タイのグリーンカレーは、ココナッツミルクをベースにしたスパイシーなカレーで、青唐辛子やレモングラス、バイマックルー（こぶみかんの葉）、カー（タイショウガ）などの香味野菜が使われています。鶏肉やナス、タケノコなどの具材とともに煮込み、甘みと辛みが絶妙に調和した味わいが特徴です。
ガパオライス
ガパオライスは、タイの人気屋台料理で、ひき肉（主に鶏肉や豚肉）をバジル（ガパオ）と唐辛子、ニンニクと一緒に炒めたスパイシーなおかずをご飯にのせた一皿です。仕上げに目玉焼きをトッピングするのが定番で、辛さとバジルの爽やかな香りが食欲をそそります。
ソムタム
ソムタムは、タイの代表的な青パパイヤサラダで、シャキシャキとした食感が特徴です。青パパイヤを細く切り、唐辛子、ニンニク、ライム汁、ナンプラー、ピーナッツ、干しエビなどを混ぜ合わせて作ります。酸味と辛味、塩気がバランスよく調和し、さっぱりとした味わいが人気です。
カオマンガイ
カオマンガイは、タイで人気の鶏肉ご飯料理です。蒸した鶏肉を香り豊かなジャスミンライスの上にのせ、特製の生姜やニンニク、唐辛子が効いた甘辛いタレをかけて食べます。さっぱりとした味わいで、手軽に栄養が取れるため、屋台からレストランまで幅広く親しまれています。
マンゴスティッキーライス
マンゴースティッキーライス（カオニャオ・マムアン）は、タイの代表的なデザートです。もちもちとした甘いもち米に、濃厚なココナッツミルクをたっぷりとかけ、熟したジューシーなマンゴーを添えて楽しみます。もち米の優しい甘さとマンゴーの爽やかな甘みが絶妙に調和し、暑い気候にもぴったりの一品です。
タロイモのプリン
タロイモのプリンは、タイで親しまれている伝統的なデザートです。蒸したタロイモをペースト状にし、ココナッツミルクや砂糖、卵と混ぜ合わせて蒸し上げます。滑らかでクリーミーな食感と、タロイモ特有のほのかな甘みと香りが特徴です。
タイグルメは、独特の香辛料と新鮮な食材が織り成す多彩な味わいが魅力です。辛さや酸味、甘みが絶妙に調和し、屋台のカジュアルな料理から高級レストランの一品まで楽しめます。マンゴースティッキーライスやトムヤムクンなど、代表的な料理はどれも一度は味わいたいものばかり。ぜひ現地で本場の味を体験し、タイの食文化の奥深さを感じてみてください。
